土豆燒鹹肉做法竅門 做土豆燒鹹肉流程
1、土豆1個、鹹肉400克、青紅辣椒2個、鹽5克、生抽適量、姜5克。
2、做法:把鹹肉洗淨用涼水浸泡2小時以上,再用湯鍋加涼水煮20分鐘,大約7成熟 撈起涼一會切塊。
3、把土豆洗去皮切塊,青紅辣椒洗淨切塊,姜切末。熱鍋涼油,油熱7成下鹹肉翻炒均勻,翻炒到出香味出油。
4、把鹹肉撥在一邊,加薑末、土豆翻炒2分鐘左右,加少許的鹽翻炒均勻,再把鹹肉和土豆一起翻炒均勻,加生抽翻炒均勻。
5、加少許的水,加蓋燜燒5分鐘左右,加辣椒翻炒均勻,大約翻炒2分鐘左右,加雞精翻炒均勻即可。
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