飯店菌湯的做法大全
以下是一些常見的飯店菌湯的做法:
1. 牛肝菌湯:
材料:牛肝菌、雞腿、雞湯、洋蔥、大蒜、鹽、胡椒粉、香菜。
做法:
1)將牛肝菌清洗乾淨,切成薄片,雞腿切成塊狀。
2)鍋中燒熱一些油,加入切碎的洋蔥和大蒜炒香。
3)加入雞腿煸炒至變色後,加入牛肝菌繼續煸炒。
4)倒入足夠的雞湯,煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
5)調味,加入鹽和胡椒粉,再煮5分鐘。
6)撒上香菜即可食用。
2. 黑木耳湯:
材料:黑木耳、蘑菇、雞腿、雞湯、大蔥、薑片、鹽、胡椒粉、香油。
做法:
1)將黑木耳泡軟,蘑菇切片,雞腿切塊。
2)熱鍋中加入少許油,放入切碎的大蔥和薑片爆炒。
3)加入雞腿塊煸炒至變色,加入黑木耳和蘑菇繼續煸炒幾分鐘。
4)倒入足夠的雞湯,煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
5)調味,加入鹽和胡椒粉,再煮5分鐘。
6)加入香油即可食用。
3. 菌菇白湯:
材料:雞腿、香菇、金針菇、牛肝菌、清湯、大蔥、薑片、鹽、胡椒粉、雞精。
做法:
1)將雞腿去皮切塊,香菇切片,金針菇切去根部,牛肝菌切片。
2)將鍋中加入清湯燒開,放入大蔥和薑片。
3)加入切好的雞腿、香菇、金針菇和牛肝菌,煮沸。
4)轉小火燉煮30分鐘至雞肉熟爛。
5)調味,加入適量的鹽和胡椒粉,再煮5分鐘。
6)起鍋前加入適量雞精提味即可。
以上是一些常見飯店的菌湯的做法,你可以根據個人口味和喜好調整材料和調味品的使用量。
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