醃肉用生粉還是澱粉 醃肉講解

1、醃肉時用從外面購買來的袋裝生粉或是一部分散稱的澱粉都可以，因為生粉也是是澱粉的一種，通常所購買的生粉的包裝袋上的配料表內都寫有澱粉，但不是所有的澱粉都是生粉。

2、醃肉時，我們需要先將肉洗乾淨，然後切開，再將適量的生粉、澱粉放入碗中，並加入少量溫水將它們混合均勻至沒有多餘的疙瘩，接著就可放入肉充分攪拌並放置一段即可。