電餅鐺做鍋盔的方法 電餅鐺烙鍋盔的做法

1、主材：麵粉250g、食用油13g、酵母3g。

2、我們要找一個乾淨的碗，把準備好的麵粉加進去，再放點酵母粉和10g左右的食用油。

3、在裡面少量多次的加點溫水進去，把面和成光滑的麵糰，其中稍微帶點食用油能夠增加鍋盔的香味出來，然後我們需要發麵半小時。

4、把麵糰擀成一個光滑的麵餅形狀，然後在麵餅上塗抹一層食用油。

5、在麵皮上面塗上食用油之後再放點胡椒粉，這樣就能做出鍋盔有點鹹淡的味道出來了。

6、把鍋盔的麵皮從一個方向捲起來，然後做成毛巾卷的樣子，切成大小適中，稍微寬一點的小面劑子。

7、團成圓形之後就可以把整個面搓成圓球，這樣再擀開就可以了，注意別擀得太薄，這樣更類似於做鍋盔。

8、把電餅鐺加熱之後，並不需要在電餅鐺中加上食用油。直接靠著鍋盔自帶的少量油脂就可以烙鍋盔了。