怎麼蒸茄子好吃又簡單
蒸茄子是一道簡單又健康的菜餚,它不僅口感細膩,而且富含多種營養物質。下面是一份簡單易行的蒸茄子的做法。
功效:
茄子含有豐富的維生素和膳食纖維,有助於調節腸道功能,促進消化。它還含有豐富的茄紅素,具有抗氧化和抗炎作用,有助於對抗自由基的損傷,並保護心血管健康。
材料:
1. 新鮮茄子 2-3個
2. 大蒜 2瓣
3. 生薑適量
4. 生抽 適量
5. 食用油 適量
6. 鹽 適量
7. 蔥花 適量(可選)
做法步驟:
1. 將茄子洗淨後去掉莖部,切成約2釐米寬的段。
2. 取一蒸鍋,加入適量的水燒開。
3. 將切好的茄子放入蒸鍋層上,覆蓋蓋子,蒸5-7分鐘,直到茄子變軟熟。
4. 在茄子蒸煮的同時,可以準備調味料。將大蒜和生薑切碎或剁成蓉,放入小碗中。
5. 在調味料中加入適量的生抽、食用油和鹽,攪拌均勻。
6. 當茄子蒸熟後,用勺子將茄子移到盤子中。
7. 把調味料均勻地倒在蒸好的茄子上。
8. 可以撒上一些蔥花作為裝飾,增添口感和味道。
9. 最後,用蒸鍋蒸湯藍,將它倒在茄子上,這樣茄子會更加入味。
注意事項:
1. 茄子切段的寬度要均勻,這樣可以保證蒸煮的時間一致,使茄子熟透。
2. 茄子蒸煮時,需要掌握好時間,不要蒸得太久,以免茄子變得過軟。
3. 茄子蒸熟後儘快移出蒸鍋,以免繼續蒸煮導致變質。
4. 可根據個人口味調整調味料的量和比例,增加或減少調料的使用。
蒸茄子非常簡單,但口感卻非常好。它可作為素食菜餚、冷盤或配菜,都能給人帶來美味的享受。與此同時,蒸茄子還可以保留茄子的營養成分,是一道非常健康的菜餚選擇。試試這個簡單的做法,品味健康又美味的蒸茄子吧!
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