在家怎麼做湯圓不要炸 怎麼做湯圓
1、300克糯米粉 ,250毫升溫水,10毫升食用油,60克白糖,適量熟芝麻。
2、300克糯米粉放入盆中,用250毫升的溫水和麵,一邊倒一邊攪拌,攪拌成絮狀後加入10毫升食用油。
3、下手揉成麵糰,然後將麵糰搓長,再分成大小均等的面劑子。
4、將小面劑子,全部搓圓放一邊備用。
5、生的白芝麻放入鍋中炒熟。是熟的話就不用炒了。炒的時候火不要太大,因為芝麻很小,火大很容易炒糊,翻炒個幾下就熟得差不多了。黑白芝麻都可以用。
6、起鍋倒油,油熱再把60克白糖加進去,小火翻炒,一直炒到糖漿變成棗紅色,再把搓好的湯圓倒進去。
7、開小火慢慢翻炒,讓每一粒湯圓都裹上糖漿。
8、用筷子給它反覆翻面,讓湯圓受熱均勻。
10.一直煎到湯圓表面金黃,按壓一下湯圓會快速回彈,說明就熟透了。出鍋後在表面撒點黑芝麻即可。
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