春筍需要提前泡嗎 春筍用不用提前泡
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1、新鮮的春筍最好是先浸泡一下,這樣在浸泡的過程當中可以把春筍表面的汙物給浸泡下來,同時經過浸泡也可以去除春筍的苦澀味道。浸泡之後的春筍還要用清水再清洗乾淨後才能烹製,這樣做出來的關於春筍的菜餚才好吃。
2、春筍十分的鮮嫩,而且有去油膩刮油脂的作用。所以平時在熬製一些肉湯的時候可以加入適量的春筍片。比如牛肉湯,排骨湯,羊肉湯,燉雞湯,老鴨湯等等,這樣湯十分滋補好喝,但是同時也比較油膩,因此加入了春筍之後會讓湯喝上去更加清爽一些,起到了很好的解油膩的作用。同時春筍在燉煮的過程中也吸收這些肉的肉香味,讓春筍吃起來更加的美味。
標籤:春筍
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