牛奶根怎樣燉羊肉好吃
要燉出好吃的牛奶根羊肉,你可以參考以下步驟:
1. 準備材料:新鮮的牛奶根、羊肉塊、洋蔥、大蒜、生薑等。
2. 先將羊肉塊用開水煮燙一下,去除血水和腥味,然後撈出備用。
3. 熱鍋加入適量的油,放入洋蔥、大蒜和生薑爆炒出香味。
4. 放入羊肉塊,翻炒均勻,使其表面變色,鎖住肉質的汁水。
5. 加入適量的水,可以剛好沒過羊肉塊為宜。
6. 焯水:將鍋中的羊肉塊用大火煮沸,然後撈出,沖洗乾淨,去除掉渾濁的汙水,保留洗淨後的羊肉塊備用。
7. 將鍋中的水倒掉,重新熱鍋,加入一定的清水。
8. 放入牛奶根,再將焯水後的羊肉塊放入鍋中。
9. 加入適量的鹽、胡椒粉、料酒等調味料,根據個人口味調整。
10. 開始燉煮,大火煮沸後改用小火,繼續燉煮1-2小時,讓羊肉塊變得酥爛。
11. 根據個人口味,可以加入一些鮮菜或其他配料,如胡蘿蔔、土豆等。
12. 燉煮結束後,檢查羊肉的酥爛程度和口味,如果覺得湯汁過多,可以將湯汁稍微收一下。
13. 裝盤時,可以撒上一些蔥花或者香菜作為裝飾。
以上是一種傳統的牛奶根燉羊肉的做法,你也可以根據個人口味加入其他調料或配料,調整燉煮的時間,讓羊肉更加入味鮮嫩。
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