怎樣做菜花魚好吃又簡單
怎樣做菜花魚好吃又簡單
功效:
菜花魚是一道營養豐富的海鮮菜餚,富含優質蛋白質、維生素和礦物質,對身體健康有益,有助於增強免疫力、改善血液迴圈和保護心臟健康。
材料:
- 菜花:適量
- 魚:適量(建議選用新鮮的鱸魚、鯛魚等肉質較嫩的品種)
- 姜蒜:適量
- 醬油:適量
- 香油:適量
- 料酒:適量
- 鹽和胡椒粉:適量
- 蔥:適量
- 蒸魚豉油:適量
做法步驟:
1. 將新鮮的菜花洗淨,剝開分成小朵。
2. 將鱸魚或鯛魚去鱗、去內臟,洗淨,用刀在魚身兩側多處切幾刀,有利於入味。
3. 將蔥薑蒜分別切成細末。
4. 在魚身上撒上適量的料酒,醃製片刻,以去腥味。
5. 魚身上撒上鹽和胡椒粉,再撒上蔥薑蒜末,用手輕輕按壓使調味料滲透入魚肉中。
6. 將蒸魚豉油、醬油、香油混合,作為調味汁備用。
7. 在蒸盤上鋪一層菜花朵,並適當擺放調味好的魚。
8. 將蒸盤放入鍋中,加入適量的開水。
9. 將鍋蓋蓋上,開啟中火蒸10-12分鐘,或者根據魚的大小進行調整時間。
10. 將蒸熟的菜花魚取出,撒上蔥花裝飾,再將調味汁均勻倒在魚身上即可。
注意事項:
1. 選擇肉質較嫩的魚種,蒸出來的口感更好。
2. 在醃製過程中加入料酒能夠去腥味,提升菜花魚的口感。
3. 調味汁的比例可以根據個人口味進行調整,醬油和鹽的用量要適中,避免味道過鹹。
4. 控制好蒸魚的時間,避免蒸煮時間過長導致魚肉過熟,影響口感和營養。
通過以上步驟,你可以輕鬆製作出味道鮮美、健康營養的菜花魚。希望你能喜歡這道美味佳餚!
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