煮饃饃的正確方法 怎麼煮饃饃
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1、食材:麵粉 500克,酵母 5克,白糖 20克,白酒 3克。
2、按照500克麵粉,放入5克酵母的比例準備。
3、酵母放入碗中,用溫水攪拌開,放入白酒,白酒可以使麵糰發酵的更好。
4、白糖放入麵粉中,白糖可以促進麵粉發酵,倒入酵母水,用筷子攪拌。
5、再倒入適量溫水,將麵粉攪拌成絮狀。
6、揉成麵糰,蓋上蓋發酵。
7、當面團發酵至原麵糰一倍大左右時,有蜂窩狀出現,麵糰就發酵好了。
8、發酵好的麵糰放在面案上揉出氣泡,再醒面10分鐘,再揉麵,醒面,反覆3次左右,直至用手指按一下面團,很快回彈,這時候麵糰完全發好了,可以做饃饃了。
標籤:饃饃
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