在家自制肉鬆簡單方法 怎麼製作肉鬆

1、食材準備：裡脊肉（豬梅肉）、生薑3片、料酒1勺、老抽1大勺、蠔油2勺、食鹽3克、白糖50克、食用油30克。

2、豬梅肉洗乾淨去除筋膜，（豬梅肉美頭豬身上只有2枚，豬梅肉是豬身上最優質的肉有肥有瘦還有筋。是豬肉中最嫩的肉，自己吃肉也要選最好的哦）。

3、然後順著肉的紋路切成小條狀，然後放入高壓鍋加入適量的水，加入3片薑片，用高壓鍋壓熟，生薑可以去腥。

4、煮好的肉晾涼，晾涼的肉裝進保鮮袋中，用擀麵杖擀碎取出。

5、然後用手給它撕碎，越碎越好，再準備一個小碗，調一下料碗，料酒1勺、老抽1大勺、蠔油2勺、食鹽3克、白糖50克、攪拌好備用。

6、取鍋開小火，鍋中放入食用油冷油放入撕碎的肉，再把調好的料碗倒進去翻炒均勻。

7、然後用筷子不停的翻炒烘乾為止，關火就可以盛出了，全程都是小火。