白鱔做法 清蒸的方法最為簡單
1、用刀背猛砸白鱔(河鰻)頭部,由頸下轉圈劃一刀,用手指摳住皮向下翻,將皮去掉,剪去鰭;
2、再用方頭竹籤一根,將方頭處刻出幾個向上的毛茬,從鱔頸下插入腹內攪拉出內臟,沖洗乾淨,切成3釐米長的段,在脊背處刻斜十字花刀;
3、蔥去根鬚,洗淨,一破四開,切成3、3釐米長的段,鋪在盤上;
4、將鱔段在盤中整齊地擺成圓形;
5、盤中間放一高腳大杯,添入湯100毫升,放入精鹽、黃酒和味精
6、火腿、香菇和冬筍均切成片;
7、火腿、香菇、冬筍片與姜花一起均勻地擺在鱔段上;
8、豬網油展開蓋住鱔段及輔料;
9、上籠蒸熟取出,杯內的汁澆在盤中的菜餚上,上菜時外帶薑末和醋。
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幾種水果不能在一起吃
一般來說,水果可以自由組合搭配一起食用,但也有一些搭配不宜的情況,主要是考慮到消化和吸收的因素。以下是一些不宜一起食用的水果搭配:1.酸性水果和甜性水果:某些酸性水果(如檸檬、柑橘類水果)和甜性水果(如香蕉、葡萄、提子)在一起吃可能會導致消化不良或胃脹。這是因...
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菠菜不能同豆製品一起吃嗎
菠菜和豆製品是可以一起吃的。菠菜和豆製品都含有豐富的營養成分,如蛋白質、纖維、維生素和礦物質等,對身體健康都有很大的好處。同時,菠菜中的維生素C還能促進豆製品中的鐵的吸收。因此,將菠菜和豆製品搭配在一起食用,可以享受到更多的營養益處。不過,由於菠菜中富...
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筋皮需要燉多久
筋皮需要燉的時間取決於使用的肉質和個人的口味偏好。一般來說,燉筋皮的時間可以在1到2個小時之間,這樣可以確保肉質變得嫩滑,並且能夠充分吸收調料的味道。具體燉的時間還可以根據肉質的軟爛程度進行調整,如果想要更加軟爛的筋皮,可以適當延長燉煮的時間。...
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牛筋面能不能和牛奶一起吃
牛筋面和牛奶可以一起食用,但並不是常見的搭配。一般來說,牛筋面多數是以湯的形式食用,搭配醬料或者其他配菜。而牛奶則更常用於和麵包、燕麥等搭配。儘管如此,由於個人口味的不同,牛筋面和牛奶一起食用也是可行的,只是口感和味道可能會有所差異。...