臘肉萵筍的家常煮法 臘肉萵筍如何煮家常美味呢
1、用料:萵筍兩根、臘肉250g、蒜苗一顆、生薑一塊。
2、做法:先把臘肉放入鍋中煮熟撈出切片。要冷了切,熱的時候切容易碎。
3、萵筍去皮和筋,再清水沖洗一下,把苦的味道洗掉。然後改刀。
4、剛剛煮臘肉的湯汁不留一半,倒掉一半,以免太鹹。然後先將萵筍的根部較硬的部分先下鍋,臘肉也倒進去,一起煮五分鐘左右,再把萵筍尖嫩的部分加進去一起再煮五分鐘左右。
5、喜歡脆的就可以起鍋了,再軟一點的話就多煮會。
6、最後把蒜苗切成長短段,放入鍋中翻拌一下,起鍋裝盤。不用放油,不用再放鹽。鹹鮮翠綠的萵筍燉臘肉可以來吃了。
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