如何煎羊排好吃又簡單
功效:
羊排是一道富含蛋白質和維生素B12的美味佳餚,能夠增強體力、改善免疫系統和促進血液迴圈。煎羊排不僅可以保留羊肉的鮮嫩口感,還能夠使羊排表面形成誘人的金黃色香脆外皮。
材料:
- 4塊羊排
- 3勺橄欖油
- 2勺生抽
- 2勺蠔油
- 2勺孜然粉
- 適量鹽和黑胡椒粉
做法步驟:
1. 將羊排放入盆中,用水沖洗乾淨,並用廚房紙巾輕輕擦乾水分。
2. 在一小碗中,將橄欖油、生抽、蠔油、孜然粉、鹽和黑胡椒粉充分攪拌均勻,製作出醃料。
3. 將醃料均勻塗抹在羊排上,確保每一塊羊排都能被醃料充分覆蓋,然後將羊排放入冰箱中醃製15-30分鐘,讓羊肉入味。
4. 在煎鍋中倒入一勺橄欖油,將煎鍋放在中火上加熱。
5. 將醃製好的羊排放入煎鍋中,煎制3-4分鐘,直到底部變得金黃色。
6. 將羊排翻轉到另一面,繼續煎制3-4分鐘,直至兩面均呈金黃色。
7. 關火後,將羊排取出,讓其稍微休息一下,然後切成適當大小的塊。
8. 將煎好的羊排擺盤,可以搭配蔬菜沙拉或烤蔬菜一起享用。
注意事項:
1. 在煎制羊排之前,確保羊肉表面的水分已經擦乾,這樣可以使羊肉更容易形成香脆的外皮。
2. 醃製時間不宜過長,否則會導致羊肉變得過鹹。
3. 在翻轉羊排時,要輕拿輕放,避免碰撞破壞羊排的完整性。
4. 煎制的時間要根據個人口感和厚度來調整,煎得過長會導致羊肉過熟乾燥。
現在,盡情享用煎羊排的美味吧!
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