怎樣燉鴨腿好吃又簡單
燉鴨腿是一道美味又營養的菜餚,它既能增強身體的免疫力,又能補充營養。下面將介紹一種簡單又好吃的燉鴨腿的做法。
【功效】:
燉鴨腿能夠滋補身體,提高免疫力,有助於緩解疲勞、促進新陳代謝,增加蛋白質攝入。
【材料】:
- 鴨腿 2只
- 薑片 5片
- 蔥段 2根
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 紅棗 適量
- 枸杞 適量
- 清水 適量
【做法步驟】:
1. 鴨腿清洗乾淨,用刀在表面劃幾刀,讓其更易入味。
2. 薑片和蔥段放入熱水中焯水,去掉腥味後備用。
3. 熱鍋加入少許油,放入鴨腿,煎至兩面金黃。
4. 加入適量的料酒,炒勻後加入清水,水量要能夠浸沒鴨腿為宜。
5. 加入焯水後的薑片和蔥段,以及適量的鹽,紅棗和枸杞。將火調至小火,蓋上鍋蓋燉煮40分鐘至肉質酥爛。
6. 關火蓋鍋燜一會,讓鴨腿充分吸收湯汁的味道。
【注意事項】:
1. 燉鴨腿時,火候要掌握好,不宜過旺,以免煮幹湯汁。
2. 在焯水鴨腿時,要注意控制時間,以免鴨腿過熟而影響口感。
3. 新增枸杞和紅棗可以增加燉湯的香甜味道,提升口感。
現在,你可以按照以上步驟來燉鴨腿了,相信你一定能做出又好吃又簡單的美味鴨腿菜餚。願你享受美食的同時,也能收穫健康與滿足!
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