牛肉用什麼涼拌好吃又簡單
牛肉用什麼涼拌好吃又簡單
功效:
牛肉富含優質蛋白質、維生素和礦物質,具有滋補身體、增強免疫力和建築肌肉的功效。涼拌牛肉不僅保留了牛肉的鮮嫩口感,還富含豐富的營養,適合作為夏季的美味冷盤。
材料:
1. 牛肉:250克
2. 大蔥:適量
3. 蒜末:適量
4. 醬油:2湯匙
5. 醋:2湯匙
6. 白糖:1湯匙
7. 食用油:1湯匙
8. 鹽:適量
9. 香菜:適量(可選)
10. 辣椒絲:適量(可選)
做法步驟:
1. 將牛肉切成薄片,蔥切成蔥花備用。
2. 鍋中燒水,將牛肉片放入水中焯水,焯水時間視個人喜好而定,一般煮至肉片變色即可。然後用冷水沖洗切斷熱氣。
3. 將蒜末、醬油、醋、白糖、食用油、鹽放入小碗中調成汁備用。
4. 取一個大碗,將焯水後的牛肉片放入碗中,加入蔥花和調好的汁,拌勻。可以根據個人口味新增適量的香菜和辣椒絲增加風味。
5. 將拌好的牛肉放入冰箱冷藏30分鐘左右,讓牛肉入味。
注意事項:
1. 烹飪牛肉時,焯水時間不宜過長,否則會導致牛肉變老口感硬。
2. 吃牛肉前需保持衛生,將牛肉徹底煮熟,避免食物中毒。
3. 調汁時可根據個人口味調整醬油、醋和白糖的比例。
4. 牛肉涼拌後最好放入冰箱冷藏一段時間,讓味道更入味。
這是一道簡單又美味的涼拌牛肉的做法,涼拌牛肉不僅口感鮮嫩,還能夠提供豐富的營養。希望大家能夠在夏天享受到這道美味的冷盤!
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