麵食簡單做法步驟 教你幾款款簡單的麵食做法
1、家常韭菜烙餅。材料:雞蛋、麵粉、澱粉、韭菜、鹽、雞精、香油、菜籽油。做法:盆中打入幾個雞蛋,加入適量的開水充分攪拌均勻,加入適量的麵粉。少許的澱粉,攪至無疙瘩的酸奶糊狀,蓋上蓋子醒10分鐘。韭菜摘洗乾淨,切成小段,撒入醒好的麵糊中,加入少許鹽、雞精、香油,充分拌勻。鍋預熱,用油炙一下鍋防止粘鍋,鍋表面刷一層薄油,舀一勺麵糊,均勻攤開,待麵糊定型,有氣泡鼓起,不用翻面即可出鍋裝盤,吃的時候可以蘸味碟食用。
2、家常烙餅。食材:麵粉500克,開水200克,涼水適量,鹽適量,食用油適量。做法:麵粉中先加入開水,邊倒邊攪拌,繼續加入冷水,攪拌成絮,揉成麵糰,靜置30分鐘。分成劑子,擀成圓形面片,撒上食用鹽,刷上油,由中心向外切一刀,捲起來按壓成圓餅,擀成4釐米左右的薄餅。電餅鐺預熱刷油,放入餅坯烙3分鐘翻個面,再烙1分鐘出鍋即成。
3、全麥大饅頭。食材:全麥麵粉500克,水220克,雞蛋1顆,酵母5克,醬豆腐1塊,臭豆腐1塊,辣椒醬一碟。做法:準備500克全麥麵粉,加入5克酵母,1顆雞蛋,然後用220克水揉成光滑的麵糰,密封醒發至2倍大,醒發好以後轉移到案板上揉搓均勻,然後揉成一個橢圓形的麵糰,放入蒸箱中,先二次醒發30分鐘,然後開始蒸,上汽後大約40分鐘就蒸熟了。
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鴨肉怎樣燉好吃
要燉好吃的鴨肉,可以按照以下步驟進行:1.準備食材:鴨肉、姜、蔥、料酒、鹽、醬油、冰糖、八角、桂皮、花椒等。2.將鴨肉洗淨切塊,用開水焯水去腥。3.熱鍋涼油,將姜蔥爆香,放入鴨肉煸炒至變色。4.加入適量料酒、鹽、醬油、冰糖,再放入八角、桂皮、花椒等香料。5.倒入適...
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土豆燉茄子怎樣做好吃
土豆燉茄子是一道簡單又美味的家常菜。下面是製作土豆燉茄子的步驟:材料:-土豆-茄子-蔥薑蒜-料酒-生抽-鹽-糖-水澱粉-雞精-食用油步驟:1.土豆去皮切塊,茄子洗淨去蒂切段備用。2.鍋中熱油,放入蔥薑蒜爆香,加入土豆塊煸炒至微黃。3.加入料酒、生抽、鹽、糖、雞精,煸炒均...
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燕麥和綠豆一起煮好嗎嗎
燕麥和綠豆可以一起煮,但需要注意一些問題。首先,燕麥和綠豆的煮熟時間不同。燕麥通常需要煮15-20分鐘,而綠豆則需要煮30-40分鐘,所以可以先將綠豆煮到一定程度後再加入燕麥。其次,燕麥和綠豆的材質也不同,所以在煮的過程中需要注意火候和水量的控制。燕麥會吸水膨脹...
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牡蠣殼與豆漿一起煮好嗎
牡蠣殼通常不應該和豆漿一起煮。牡蠣殼是一種硬殼,主要由鈣質組成,煮沸的水會將其中的鈣質溶解出來,但同時也可能釋放出其他化學物質,影響食物的味道和質量。豆漿本身是一種易消化的植物性蛋白質食品,如果與牡蠣殼一起煮,可能會導致牡蠣殼中的化學物質與豆漿中的營養...