肉絲茄子的家常做法 肉絲茄子的做法介紹

1、主料：茄子一個、紅辣椒1個、青辣椒1個、牛肉200g。

2、輔料：蔥絲適量、姜適量、蒜末適量、料酒少許、糖少許、鹽少許、香油少許、味精少許、醬油少量。

3、將牛肉切絲,茄子切長塊。

4、鍋中倒花生油加熱,放姜蒜末爆香,倒入青紅椒翻炒,加少量醬油和料酒,再倒上牛肉絲炒一會放一點味精,關火後倒少量香油,再放少許鹽,糖。

5、將茄子放入蒸鍋中,把炒好的料淋澆在茄子上蒸10分鐘即可盛出,在上面放一些蔥絲就可以了。