鐵和什麼不能一起吃好吸收
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鐵與以下食物或物質一起攝入時,可能會影響其吸收效果:
1. 鈣:高含鈣食物(如乳製品)和鈣補充劑會與鐵結合,形成不溶性鹽,從而降低鐵的吸收率。
2. 咖啡和茶:咖啡因和茶多酚能夠與鐵結合,形成不溶性鹽,抑制鐵的吸收。
3. 奶茶:奶茶中含有茶和乳製品,因此既含有咖啡因和茶多酚,也含有鈣,這些成分都可能影響鐵的吸收。
4. 紅酒:紅酒中的鞣酸與鐵結合,形成不溶性鹽,降低鐵的吸收率。
因此,為了更好地吸收鐵,最好在攝取主要含鐵食物時避免同時攝入以上食物或物質。同時,維生素C有助於提高鐵的吸收率,可以與鐵一起攝入,例如橙汁、檸檬汁等。
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