雞爪怎樣燒好吃家常做法 怎麼做五香雞爪
1、食材準備:雞爪,小尖椒,蒜頭,生薑,桂皮,八角,茴香。
2、不要忘了用筷子把雞爪撥散,可以防止雞爪破損。
3、小尖椒一抓,去蒂斜切成兩半,蒜頭半個去皮切塊,生薑一塊去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各適量。
4、先把鍋放火上燒熱,倒入花生油,油溫熱時把蒜和姜放入鍋中炒一炒,再放入雞爪一起翻炒。
5、等雞爪爆出香味後,可以把辣椒,桂皮,八角,茴香等一起放入炒,加入少許鹽,翻炒幾分鐘。要放入一些水煮一煮,會更入味,煮的時候,水的份量平過雞爪即可,這樣煮出來的雞爪比較脆。
6、再加入一些老抽,關蓋煮開,轉中火,煮至湯將干時,再加入適量鹽調味。
7、熄火,起鍋。一盤美味的五香雞爪就新鮮出爐了。
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