蛋可以做什麼食物簡單的 蛋做哪種食物簡單的
1、準備雞蛋。把兩個雞蛋(一人分量)打入碗中。如果你喜歡嫩滑一點的,就按每個雞蛋加入一湯匙牛奶、水或者酸奶油。在蛋中加了液體再炒,就不會老。
2、充分攪拌直至顏色和質地完全一致。根據口味加入鹽和胡椒提味,你也可以加入乳酪做成乳酪味炒蛋。
3、選個大小適中的平底鍋。兩個雞蛋只需一個很小的平底鍋,如果是一打雞蛋就要一個大鍋了。
4、在平底鍋中化開一片牛油(2 茶匙)其它食用油也行。拿著鍋柄轉動鍋,讓融化了的油覆蓋整個鍋。
5、用你的手指蘸點自來水彈到鍋中測試鍋的熱度。當小水滴發出發嘶嘶聲並蒸發掉,鍋就夠熱可倒雞蛋液下去了。邊倒邊翻炒,同時把火調小。
6、注意觀察。一旦雞蛋開始成型,蛋液開始凝固,就要及時用鍋鏟把熟了雞蛋翻炒過來,而讓仍是液態的蛋液留在鍋底繼續受熱,這一招可防止雞蛋在鍋底形成一層焦糊。
7、雞蛋是否炒好。在雞蛋快要炒好時,及時把鍋端離火,因為熱鍋會繼續加熱你的蛋。如果你喜歡硬一點的口感,可以遲一點才把鍋端離火。當鍋中最後一點蛋液都凝固時,你的雞蛋就算炒好了。
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