糖醋豬腳怎樣燉好吃又簡單
【糖醋豬腳】
功效:
糖醋豬腳是一道美味可口的傳統美食,具有補腎強筋、滋補身體、調理月經不調的功效。豬腳富含膠原蛋白和蛋白質,有助於改善面板彈性和關節健康。
材料:
- 豬腳:500克
- 薑片:適量
- 大蔥段:適量
- 料酒:適量
- 黃酒:適量
- 紅糖:適量
- 白醋:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 水:適量
做法步驟:
1. 將豬腳切塊後,用開水焯水,去除血水和髒物,瀝乾備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油,放入薑片、蔥段炒香,稍後放入豬腳塊煸炒至表面微黃。
3. 加入適量的料酒和黃酒,煮沸後撇去浮沫。
4. 倒入足夠的水,水量要稍高過豬腳,再加入適量的鹽,蓋上鍋蓋,用中小火燉煮2小時,直到豬腳變得酥軟。
5. 另起一鍋,加入紅糖、白醋和生抽,煮成濃稠的糖醋汁備用。
6. 燉煮的豬腳撈出,放入調好的糖醋汁中,用中小火翻煮幾分鐘,使每一塊豬腳都均勻上漿。然後將糖醋豬腳裝盤即可。
注意事項:
- 糖醋豬腳燉煮時間較長,需要耐心等待豬腳變得酥軟才能入味。
- 清洗豬腳時要徹底去除血水和髒物,保持食材的衛生與健康。
- 燉煮的過程中要注意火候,避免燒焦或煮糊糊。
- 糖醋汁可以根據個人口味調整,增加或減少糖、醋的用量,以達到自己喜歡的味道。
以上就是製作糖醋豬腳的簡單方法,希望大家能夠用心燉製出美味可口的糖醋豬腳。盡情享受這道經典美食帶來的營養和滿足吧!
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