鮁魚怎麼燉好吃又簡單
鮁魚是一種營養豐富、口感鮮美的魚類,含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,對身體健康非常有益。下面介紹一種簡單又好吃的鮁魚燉法。
功效:
鮁魚富含優質蛋白質和多種營養物質,能夠提供人體所需的能量和養分,具有增強人體免疫力、滋養肌膚等功效,適宜各個年齡段的人食用。
材料:
1. 鮁魚一條(約500克)
2. 薑片幾片
3. 蒜瓣適量
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 雞精適量
7. 生抽適量
8. 蔥段適量
9. 清水適量
做法步驟:
1. 鮁魚去鱗、去鰭,剖開將內臟洗淨,切成塊狀備用。
2. 熱鍋中倒入適量的油,放入薑片和蒜瓣炒香。
3. 將鮁魚塊放入鍋中,煎至兩面微黃。
4. 淋入適量的料酒,翻煎均勻。
5. 加入適量的清水,水量要稍微多一點,大火燒開。
6. 轉小火燜煮10分鐘,期間撇去表面的浮沫。
7. 加入適量的鹽和雞精,調入適量的生抽,再放入蔥段。
8. 繼續燜煮20分鐘,使鮁魚入味,湯汁濃郁。
9. 關火,撒上一些蔥花點綴。
注意事項:
1. 鮁魚刀工要整齊,以利於烹飪過程中均勻入味。
2. 清洗鮁魚的時候要徹底,以免影響口感。
3. 料酒的加入可以去腥提味,但不要過多,以免影響口感。
4. 煮魚的時候要控制火候,燜煮的時間不宜過長,以免魚肉過爛。
5. 在調味的時候可以根據個人口味適量增加或減少調料。
以上就是簡單又好吃的鮁魚燉法,魚肉鮮嫩入味,湯汁鮮美可口,營養豐富。大家可以根據自己的口味做一份美味的鮁魚燉菜,享受健康美食帶來的滿足與愉悅。
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