在家做油條方法不用烤箱 怎樣做油條好吃不用烤箱
1、需要準備的食材:麵粉、酵母粉、雞蛋、蔥。
2、準備好適量的麵粉和酵母粉,一個雞蛋,幾根蔥;準備一個乾淨的小碗,把酵母粉倒進碗中,再加入適量的溫水,用筷子攪拌均勻,把酵母粉完全攪拌融化,酵母水做好之後,準備一個盆子,在盆中加入適量的麵粉。麵粉和酵母的量根據自己平時的量來新增就行,想做多一點就準備多一點。
3、把蔥清洗乾淨,切成蔥末倒進麵粉中,再加入適量的鹽、糖和準備好的酵母水,然後再把雞蛋打進去,加入少量的油和適量的清水,清水要邊加入邊攪拌,水加完之後攪拌成面絮,再用手把面絮揉成軟硬適中的光滑麵糰。
4、麵糰揉好之後,在面盆上封上一層保鮮膜,把麵糰放在室內溫度較高的地方進行發酵,有暖氣的地方最好。如果家中溫度較低,可以在鍋中加入溫水,把面盆放進溫水中,把鍋蓋蓋上,利用溫水發酵,這樣也能讓酵母快速發酵,減少不少發酵時間。
5、等到麵糰發酵成之前兩倍大的時候,在案板上撒一點乾麵粉,然後把麵糰取出來放在案板上揉搓一會兒,給麵糰排氣,在揉搓的時候要充分揉搓,等到沒有氣孔就行了。麵糰揉好之後,把麵糰揉成長條,然後再把長條擀成厚薄適中的麵餅,把麵餅切成幾個小寬條,等到切好之後,兩個面片為一組疊加在一起,用筷子在麵皮的中間按壓一下,這樣油條胚就做好了。
6、等到油條胚都做好之後,在烤盤底部均勻的塗抹一點油,再把油條放在烤盤中,開180度烤30分鐘左右,等到烤制時間到了油條就做好了。做好出來的時候香氣撲鼻,吃起來口感非常酥香,而且一點都不油膩。
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