山藥相剋的食物有哪些食物 山藥不能與什麼食物同食
1、山藥與黃瓜、南瓜、筍瓜、豬肝、香蕉等食物相剋。
2、黃瓜、南瓜、筍瓜。山藥富含維生素C,而黃瓜、南瓜、筍瓜中含有維生素C分解酶,山藥與這些食物同食的話,容易導致山藥中的維生素C被分解破壞,使山藥中的營養成分降低。
3、豬肝。豬肝富含銅、鐵、鋅等微量元素,山藥中的維生素C遇到銅鐵鋅等金屬離子,會加速氧化,從而被破壞,降低了營養價值,因此也不適合與豬肝同食。
4、香蕉。山藥和香蕉中的膳食纖維都比較豐富,食用後膳食纖維會吸水膨脹,產生飽腹感,若同時食用山藥和香蕉,容易引起腹脹、甚至腹痛。
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