關於道菜的知識

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苦瓜炒蛋的做法可以做一下這道菜

1、苦瓜洗淨，用刀從中間切開。2、用勺子挖去瓤和白色的膜。3、切成薄片，用鹽醃一下。4、雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散。5、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋...
肉末荷蘭豆教程怎麼做肉末荷蘭豆這道菜呢

1、豬肉末適量、蔥姜適量、荷蘭豆適量、大蒜兩掰、油適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量。2、方法：鍋裡倒油適量。炸好花椒油。切好豬肉。切好蔥姜備用。3、放入蔥姜爆香。加入肉末。翻炒。4、加料酒。加入醬油。一定要...
煮什麼菜好吃又好做介紹好吃又好做的3道菜

1、清炒通心菜。春夏季節，通心菜隨處可買，3塊錢左右一斤，價格實惠又好吃，一定要試試。做法很簡單，2瓣大蒜一爆香，直接下鍋炒，要想色澤鮮嫩很誘人，下鍋別忘加米酒。2、荷蘭豆炒蘑菇。4、5月份，荷蘭豆一定不能錯過，清脆嫩甜口口鮮...
怎樣做魷魚絲這道菜爆炒魷魚絲做法介紹

1、主料：魷魚2、輔料：青椒、洋蔥、食用油、鹽、料酒、生抽、幹辣椒、蔥姜、細砂糖、水澱粉。3、煮鍋水開後放入魷魚、料酒，等到水再次煮沸後即可關火，撈出魷魚絲備用。4、炒鍋倒油，炒香蔥絲、薑絲。5、放入青椒絲煸炒，放入...
菜花炒西紅柿這道菜太好吃了

1、菜花洗淨劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過涼水，控淨水備用。2、西紅柿洗淨去皮，切成小塊；蔥蒜洗淨切碎備用。3、鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎，放入西紅柿煸炒成醬，放焯好的菜花，加少許水翻炒一下，加入適量鹽、雞精，大火將湯汁收幹，...
除夕年夜飯必備的10道菜是什麼除夕年夜飯必備的10道菜的介紹

1、一鍋燉——盆滿缽滿，這其實不是一道菜，而是一個做法，主要是將很多美味放在一起，這種“大雜燴”的做法，寓意著豐收，富足，來年一樣盆滿缽滿，年夜飯都會有的一道菜。2、紅燒魚——年年有餘，中國傳統有年年有餘的說法，所以魚是年...
烤牛仔骨家常做法你會愛上這道菜的

1、原料:牛仔骨薄片約2lb、卡夫燒烤醬、蜂蜜、老抽。把所有調味料放進一個大碗裡調勻；把牛仔骨放入調料中拌好，放冰箱過夜讓它入味；2、醃好後鋪在烤盤上，烤箱預熱350oF，烤20分鐘，中間翻一下面。由於是薄片，所以很容易烤熟。...
培根金針菇卷怎麼做培根金針菇卷這道菜怎麼做？

1、金針菇焯水後，剪去根部，瀝淨水份備用焯水後再剪根，不容易散亂。2、培根化凍，一片片分開後，切成合適的長度一般一長條切成相當的兩段就可以了。3、將金針菇放在培根一端，慢慢捲到另一端，然後用兩隻竹籤穿好卷的時候要包緊，...
涼拌爽口木耳步驟如何做涼拌木耳這道菜

1、黑木耳10克、紅椒一個、青椒一個、辣椒一個、杭椒一個、鹽2克、醋10克、生抽5克、糖5克、芝麻油10克、蔥薑蒜適量。2、方法：木耳提前泡發。蔥薑蒜切碎，杭椒美人椒切碎。3、小料中加上生抽鹽糖醋芝麻油兌成汁。青紅彩...
剝皮魚的做法這道菜非常開胃

1、剝皮魚裹上澱粉下過油炸至香脆2、熱油炒香姜蒜3、倒入泡椒炒勻後倒入白開水4、倒入炸好的剝皮魚5、放入鹽生抽調味6、蓋蓋燜3分鐘7、3分鐘後下入蒜苗青紅椒段出鍋...
金屋藏嬌這道菜要怎麼做呢金屋藏嬌這道菜要如何做呢

1、食材：番茄10~12只，豬肉滑200克、蝦米50克、龍口粉絲75克、白芝麻30克，香蔥二條。2、粉絲用溫鹽水泡軟；白芝麻用微波爐加熱90秒左右（或下鍋炒香也可），蝦米泡洗幾次鍾後與白芝麻一起倒入豬肉滑內拌好備用；香蔥切花，香菜洗淨原...
扁豆土豆茄子的做法做這道菜的步驟是什麼

1、做法扁豆掰段，土豆切塊。豬肉200克切成肉片，放料酒，白糖，醬油，少量加水稀釋後的黃醬湯，再放入少量澱粉抓勻醃製20分鐘。2、倒入油，5.6成熱後倒入肉片煸炒，肉變色後倒入蔥薑蒜，稍微煸炒後放入扁豆，煸炒3分鐘後倒入土豆。3、煸...
宮保雞丁怎樣做宮保雞丁這道菜式起源於哪裡

1、宮保雞丁的做法：先將洗淨的雞腿去骨，切成肉丁，在雞肉丁中加入蛋清、料酒、鹽、糖、澱粉、油拌勻靜置15到20分鐘醃製雞丁。在碗中倒入清湯、料酒、老抽、糖攪拌均勻調製料汁備用，將雞丁炒熟盛出備用。熱鍋倒油，放入幹辣...
四孢蘑菇的做法分享黑胡椒雙孢菇這道菜

1、雙孢菇的菌肉肥嫩，並含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質，所以味道鮮美，營養豐富，據測定每100g幹菇中含蛋白質36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、鐵188.5mg、鈣131mg、灰分14.2mg、粗纖維6g，此外還...
雲耳做法大全分享涼拌雲耳這道菜

1、主料：木耳(水發)20克、蒜瓣3瓣2、輔料：火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量3、將黑木耳用冷水泡發，變軟後冼淨4、鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用5、瀝乾木耳，大蒜切碎6...
彩椒爆腰花做法竅門怎麼做彩椒爆腰花這道菜

1、豬腰200克、口蘑150克、青椒20克、黃椒20克、紅椒20克、蔥10克、姜5克、蒜10克、花生油15毫升、醬油15毫升、鹽少量。2、豬腰改花刀，然後用水焯一下，口蘑切片用水焯一下。3、放入腰花翻炒幾下。放入口蘑翻炒幾下。4...
人蔘燉雞湯的做法怎麼做這道菜

1、做法：人蔘切薄片，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗淨。二味同放入砂鍋內，加水適量，下諸調料，武火燒開，除去湯麵上的浮沫，改用文火慢燉2-3小時，即可起鍋食用佐膳。2、功效：大補元氣，健脾養胃。用於久病或體虛神疲乏力者，常人常食可強身...
小馬鈴薯做法分享肉汁小土豆這道菜

1、把沒削過皮的小土豆放入鍋中，加入適量的橄欖油和少量黃油；2、再加入適量的肉湯（高湯），水量以沒過土豆為好；3、蓋上鍋蓋，注意要留有小空隙，以免湯煮溢位來；4、小火煮上二十分鐘，關火，用鏟將土豆按壓，讓其裂開；5、再開啟火，大火收...
豆豉蒸鯧怎麼做做豆豉蒸鯧這道菜的方法

1、鯧魚1條，豆鼓2大匙，辣椒1個，大蒜3瓣，蔥1根，酒、色拉油各1大匙，醬油2大匙，糖1小匙，胡椒粉少許。2、做法：鯧魚將鰭修掉，並在魚身上兩面斜劃刀口，放在蒸盤內。豆鼓洗淨，辣椒切碎，大蒜切碎，蔥切丁，一同放在碗內，加入所有調味料調勻，澆在...
小青菜嫩豆腐怎麼做做小青菜嫩豆腐這道菜的流程

1、南豆腐350g、食鹽適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、胡椒粉適量。2、做法：嫩豆腐洗淨切塊。姜切絲，蔥切丁待用。3、鍋置火上加入色拉油。油溫約7成熱時放入薑絲、蔥花炸香。4、接著放入洗淨切成大段的小青菜。5、小...
營養健康的三明治的做法為早餐添道菜

1、首先將冰凍的黃油切一小塊，切碎了放在碗中。2、用一個大的碗，裝上開水，將小碗的黃油放在裡面，讓它化成水狀。3、等黃油融化的時間裡，先將吐司麵包拿兩塊出來，放在乾淨的砧板上。4、將麵包對稱，切成兩塊。5、將乳酪切成兩...
羊肉青椒水餃的做法你會愛上這道菜的

1、羊肉餡放在大碗中，撒入花椒粉2茶匙，生抽2湯匙攪拌入味2、取一小鍋放入水和20顆花椒粒，大火煮開，小火10分鐘煮成花椒水，去掉花椒冷卻待用3、洋蔥去皮切小塊後放入食品加工機裡打碎放入羊肉餡中4、青椒切小塊後放入食品加...
大梨可以做什麼簡單的食物梨子也能做道菜

1、食材：雪梨/鮮蝦/花椒。2、烹調步驟：製作花椒粉。花椒下鍋幹焙，炒香後搗碎，再用濾網過濾出細膩的花椒粉。3、處理食材：雪梨去皮切塊備用，注意皮不要扔哦。4、梨皮杏水：削去的梨皮，可與應季的鮮杏一起煮水，夏日可清涼解渴，潤肺...
白菜豆腐湯的家常做法這道菜有什麼特點

1、香菇洗淨去蒂切塊，小白菜洗淨切段，豆腐切成方塊。2、鍋中加入適量清水，白菜香菇一起熬煮，沸騰後加入豆腐繼續熬煮，白菜熟爛後，加鹽調味即可完成。3、白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮...
西紅柿燒茄子的家常做法如何做西紅柿燒茄子這道菜呢

1、圓茄子1個、西紅柿2個、青椒1個、鹽3克、糖5克、醋1勺、醬油1勺、蒜碎適量、澱粉適量、食用油適量。2、做法：茄子洗淨後切成菱形塊。西紅柿切大塊、青椒切片備用。鍋內放入油燒熱，將茄子塊倒入鍋中煸炒。3、加入鹽煸...