關於辣絲的知識

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辣絲的做法辣絲怎麼做

1、原料：辣菜疙瘩（芥菜疙瘩）、蘿蔔、花生米、醋、八角、花椒、鹽、涼開水。2、將八角、花椒用開水泡開並涼透，按比例調成水醋醃汁待用。3、將辣菜去皮洗淨，刀切成薄片，片切為細絲；選清脆的蘿蔔洗淨，將蘿蔔切成薄片。4、將罈子...
酸辣土豆絲酸辣土豆絲做法

1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。3、炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲...
香辣龍鳳絲怎樣做香辣龍鳳絲

1、食材：淨雞脯肉200克，淨魚肉100克，輔料香菜10克，雞蛋1只，精鹽等。2、將雞肉、魚肉分別切絲，用精鹽、蛋清、水澱粉上漿；香菜切成3釐米的段。3、炒鍋加油預熱，依次加入雞絲、魚絲，滑熟撈出。4、原鍋留底油上火，下蔥、姜、蒜抹、...
酸辣粉絲湯怎麼做酸辣粉絲湯

1、所需食材：山芋粉絲2兩（約80克），花生米2兩（約80克），韭黃2兩（約80克），黑芝麻適量，辣椒油適量，醋適量，雞精適量，酸黃豆適量，香油適量，生抽適量，蔥適量，鹽1/2茶匙。2、先用清水把粉絲泡軟，蔥洗淨切碎。3、黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟。4...
香辣雞絲的做法香辣雞絲怎麼做

1、醃肉：生薑切絲，雞胸洗淨以後撒鹽、紹酒、花椒、生薑絲，生抽一小勺，捏勻，醃漬約一小時以上。2、切配：胡蘿蔔去皮，用削皮器削出長片，再斜切成絲;香菜洗淨瀝乾，切成與胡蘿蔔絲長短相似的小段備用。3、蒸雞：醃漬好的雞胸帶著醃料...
辣炒絲瓜怎麼做辣炒絲瓜

1、用料：絲瓜6根。2、調料：食鹽1/2茶匙、蒜2瓣、辣椒醬1湯匙、大蔥1小段、植物油2湯匙。3、絲瓜去皮切滾刀塊，由於是老家送的純天然絲瓜，長得也比較嫩，只是剝了薄薄的一層皮，綠色部分留下了。4、鍋中放植物油，油熱後放入蒜片...
辣絲瓜怎麼做辣炒絲瓜做法介紹

1、首先將絲瓜洗乾淨去頭去皮切成厚片。2、然後辣椒去蒂去芯切成塊備用。3、鍋中倒入油燒熱後倒入蔥花，蒜片和花椒爆香。4、倒入絲瓜片和辣椒塊大火翻炒均勻。5、最後大火翻炒絲瓜變軟後加鹽調味倒入一點點醋翻炒勻即...
辣椒炒肺絲辣椒炒肺絲怎麼做

1、用料：熟豬肺半斤、紅辣椒一小把、蔥姜適量、油適量、鹽十三香少許。2、紅辣椒剪成小段。3、蔥姜切好備用。4、豬肺切成絲狀的。5、鍋裡倒油爆香辣椒。6、放入蔥姜爆香。7、放入肺絲翻炒均勻。8、放入適量生抽和少許...
辣椒切絲步驟辣椒怎麼切絲呢

1、直接在辣椒的尾部，將辣椒籽清除，這種方法相信是大家最常使用的方法。2、接著二分為四，這樣從裡往外的切法比較有利於控制辣椒切完後的形狀。3、可以選擇從橫向切成碎丁狀，這樣可以用來作為炒菜的輔助材料。4、也可以斜...
香辣藕絲怎麼做香辣藕絲的做法

1、食材：藕300克、蒜瓣4個、蔥少量、鹽3克、生抽10毫升、芝麻辣椒油10毫升、香油10毫升。2、藕去皮，豎著切成絲。3、蒸鍋中放入水燒開，加入藕絲。4、藕絲煮5分鐘後撈出控水後，放入盤子中。5、蔥切蔥花、蒜瓣去皮切碎。6、...
香辣肉絲怎麼做怎麼做香辣肉絲

1、豬肉(瘦)300克，輔料：香菜15克玉蘭片25克，雞蛋清40克，澱粉(豌豆)35克，大蔥10克，姜10克，大蒜8克，辣椒(紅、尖、幹)15克，料酒10克，醬油15克，白砂糖20克，醋5克，鹽2克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，大豆油60克。2、將豬瘦肉洗淨片成薄片，再...
炒酸辣土豆絲如何做酸辣土豆絲

1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土...
辣蝦粉絲的做法如何做辣蝦粉絲

1、蝦洗淨取蝦線，剪去蝦鬚。2、用料酒，蔥姜和胡椒粉醃製蝦。3、粉絲泡發好。4、熱鍋涼油爆香蔥姜料頭後下入甜辣醬炒出紅油。5、加入蝦炒變色，再烹入料酒。6、加入粉絲和生抽，鹽和雞精調味，如果幹的話可以加適量水，燜上一小...
如何做辣木瓜絲辣木瓜絲簡單做法

1、材料：青木瓜半個，胡蘿蔔50克，生菜適量，大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、雞精各適量。2、將青木瓜切開,削去皮,挖去瓤和籽,洗淨後切成細絲,放入冰水中浸泡20分鐘後撈出瀝乾。3、胡蘿蔔洗淨切絲,生菜洗淨切絲,大蒜切成末。4、...
辣菜絲的做法辣菜絲怎麼做

1、食材芥菜3斤、大蒜適量、陳醋5勺、食用鹽10勺、花椒一把。2、芥菜疙瘩洗淨，流水衝10分鐘，準備輔料。3、用叉子叉絲，放入一個醃菜罐裡。4、放入輔料，帶一次性手套抓勻。5、蓋上保鮮膜，封閉嚴實等一天。6、第二天掀蓋，聞到...
酸辣的土豆絲酸辣土豆絲做法

1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。3、炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、...
怎麼做酸辣粉絲如何做酸辣粉絲

1、1、原料：粉條，酸菜，花生米，蔥，生薑，香菜，幹辣椒麵，黑白芝麻各適量，鹽，雞精，香醋。2、酸菜改刀切小，粉條用開水泡軟備用。3、取半根蔥切末，姜切末備用。4、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。5、炒鍋留油...
辣芥菜絲的做法辣芥菜絲怎麼做

1、食材：芥菜頭100g、花椒適量2、芥菜頭洗淨。3、芥菜頭切成細絲（用料理機刨也可）。4、炒鍋放油將花椒爆香。5、倒入芥菜絲翻炒至鍋裡冒出熱氣。6、關火，將炒出熱氣的芥菜絲裝入密封容器，兩三天後開啟聞到辣味便可食用。7...
酸辣木瓜絲酸辣木瓜絲的做法

1、原料：青木瓜半個（重約300克）、胡蘿蔔50克、生菜適量。2、配料：大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、雞精各適量。3、將青木瓜切開，削去皮，挖去瓤和籽，洗淨後切成細絲，放入冰水中浸泡20分鐘後撈出瀝乾；4、胡蘿蔔洗淨切絲，生菜洗淨切絲，...
做香辣肚絲教程怎麼做香辣肚絲

1、豬肚1個、食鹽少許、蔥少許、姜少許、生抽少許、蠔油少許、紅椒150克、杭椒少許。2、做法：熟豬肚切絲。3、杭椒、紅椒切絲。4、鍋中放油，下蔥末、薑末爆香。5、下熟豬肚絲翻炒。6、調入生抽、蠔油、鹽炒勻。7、下杭...
芥辣絲的做法芥辣絲怎麼做

1、切細絲，用刨絲器也可以會粗細更均勻；2、炒鍋預熱一下，放入食用油，花椒，鹽。和平時炒菜滴量差不多就行了，油不能多，鹽和花椒看個人喜好隨意加，花椒變色時放菜絲中火翻炒，炒熱看到冒熱氣時就可以離火趁熱裝瓶蓋蓋子啦。3、完...
酸辣肚絲湯怎麼做酸辣肚絲湯

1、主料：豬肚200克。2、輔料：澱粉(蠶豆)5克。3、調料：鹽5克，香菜5克，醬油15克，黃酒10克，香油5克，姜10克，醋25克，胡椒粉2克。4、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片。5、立刀切成2毫米...
螺絲椒辣不辣螺絲椒很辣是嗎

1、螺絲椒較辣，但果形稍微圓潤，個頭較大的，辣度相對較低。2、螺絲椒是一代雜交皺皮椒，耐低溫，抗病，節間短，座果密，連續座果能力強，比同類品種產量高，適宜山東、西北五省和海南等地種植，因口感較辣，肉質鮮美，深受湖南等地人名的喜愛...
怎樣做麻辣螺絲麻辣螺絲的做法

1、螺絲，幹辣椒，生薑，蔥，大蒜，花椒。2、把螺絲放沸水中焯一下，然後撈起瀝乾待用。3、生薑和大蒜切片（切絲也可以，個人喜好）蔥切段，幹辣椒剪碎，放花椒，炒鍋裡油熱七分，把這些輔料下鍋煸出香味來；然後倒入瀝乾水份的螺絲，加入幾勺料酒...
肉絲炒辣椒絲的做法肉絲炒辣椒絲的做法介紹

1、材料：大青椒4根，豬裡脊肉200克，姜1小塊，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，幹澱粉5克，清水15克，麻油5克，鹽3克，糖6克，水澱粉適量。2、大青椒橫向剖開，去除裡面的芯後，切成絲；裡脊肉順紋理切成絲。3、把切好的肉絲放入碗內，加老抽、生...