點評：減肥功效，飲食偏方見奇效

減肥方法多得滿天飛，到底哪一種纔是有效可靠的呢？不想要親身試法又怕錯過真正有效的偏方。矛盾的心情搞得自己的減肥事業一直停滯不前。今天就讓專家來爲你解開這些減肥謎題吧。

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Q：吃豆腐餐，能健康瘦身?

正解：

有報導說醫師孃產後發福，吃了清淡的豆腐餐後，瘦身有成，然而，此法人人都可仿效嗎?英國國際醫學營養研究中心營養治療研究員彭建彰表示，吃豆腐減肥就是植物性蛋白質減肥法，以豆腐取代澱粉，減少醣類的攝取，迫使體內燃燒脂肪;此法易有飽足感，可抑制食慾。營養師許美雅提醒，要注意一天總蛋白質的攝取量，倘若一天吃6～8份豆腐，就要減少吃魚肉加糖的薏仁水、紅豆湯可減重?

正解：

營養師許美雅說，的確是如此，不加糖的薏仁水、紅豆湯、西洋芹或洛神花有利尿作用，可以排除身體多餘水分，同時有飽足感，能降低吃東西的慾望。

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Q：早起喝杯500C.C.溫開水能減肥?

正解：

日本很多明星早起會喝杯500CC、溫度在40～50℃的溫開水，號稱能減肥。研究肥胖議題長達30年的教授謝明哲說，每天起牀進食前喝一大杯開水，主要作用是攝取足夠水分，促進新陳代謝率，讓胃有飽足感，降低食慾，但喝溫開水要持之以恆，而且要營養均衡、吃的有所節制，身材才能變苗條。此外，水溫最好不要高到50℃，以免喉嚨。

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Q：早餐吃香蕉，能瘦身?

正解：

網路流傳，早上八點以前吃1～2根香蕉，且多喝白開水，可明顯減肥。許美雅從熱量、飽足感、營養價值等角度來評估，一根香蕉卡路里爲120卡，要吃飽的話，可以吃兩根，總熱量約240卡，算是低的;其次，其醣類高，易有飽足感，能降低進食慾望;再者，營養價值高，能降低減重時營養不良的風險，整體而言，算是好的減肥食物。

不過，香蕉沒有蛋白質，又是“高升糖指數”的水果，減肥時若要當早餐或取代三餐中的一餐，建議搭配有蛋白質的無糖豆漿、茶葉蛋、清蒸豆腐或五穀類、青菜膳食纖維高的食物，較不易有飢餓感。此外，仍要注意一天總熱量的攝取，其他二餐也不過量，瘦身效果才能持續。

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Q：地瓜是很好的減肥食品?

正解：

營養師許美雅表示地瓜的熱量不低，一顆115克的中型地瓜，熱量就有117卡，但地瓜的膳食纖維高，對減重仍有幫助，建議吃的時候，要計算熱量，管理每日攝取的總熱量，就不易發胖。彭建彰認爲地瓜醣類高，有糖尿病的患者仍要少吃。

健康飲食纔是減肥之道

其實只要你的飲食總體上是均衡且健康的，你就能在注意卡路里的攝取量之後減重並且一直保持在一個體重水平。

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一點一點地減少卡路里

以下有幾種方法既能讓你減少攝入卡路里，又不會覺得餓：

1 選用脫脂牛奶而不是咖啡伴侶(2匙咖啡伴侶等於45卡路里，而脫脂牛奶中的卡路里幾乎可以忽略不計，另外，它還能增加鈣)

2 有黃油噴霧替代直接將黃油抹在你的土豆或麪包上(後者中有45卡路里的熱量)

3 加入百分之二的奶而不是全部(50卡路里)

4 低卡路里的小麥麪包替代平常吃的那些(大約有40卡路里)

總結

如果你保持低脂肪的飲食(比如說，攝入肉類中不超過其總量三分之一的卡路里)，然後禁吃很多的單糖，其實健康的飲食是有很多種的。如果你的身體不需要補蛋白質或蛋白質補充物，就不要多吃那些東西了。因爲你一多吃，多吃的量會被身體當做剩餘卡路里而將其轉化爲脂肪。

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