八爪魚怎麼炒 八爪魚的烹飪方法

1、材料：八爪魚4只、青椒半斤、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽少許、料酒少許。

2、將八爪魚去墨囊洗淨切塊，用鹽醃30分鐘再洗乾淨擠壓水份後晾乾。將洗淨的章魚切成食指般大小一段，備炒。

3、鍋中下油加熱，將切好的章魚段下鍋，炒至八成熟。青椒去籽切成絲狀。蔥、姜、蒜切塊。

4、炒鍋燒紅後放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然後倒八爪魚後翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘後裝盤上臺。