肉絲咋做最好吃又簡單
肉絲是一道簡單又美味的菜餚,其質地鮮嫩,口感豐富。它不僅富含蛋白質和維生素,還具有增強肌肉力量和提高免疫力的功效。下面是肉絲的製作步驟及注意事項。
功效:
1. 富含優質蛋白質,有助於增強肌肉力量和促進身體發育。
2. 維生素B羣的含量較高,有助於改善心腦血管功能和提高精力。
3. 含有豐富的維生素C,具有增強免疫力、抗氧化的作用。
材料:
- 瘦肉(雞胸肉、豬裏脊肉等):250克
- 蔬菜(胡蘿蔔、青椒、洋蔥等):適量
- 姜蒜末:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 澱粉:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 將瘦肉切成細絲,胡蘿蔔、青椒、洋蔥也切成細絲備用。
2. 在一個碗裏,將肉絲加入料酒、生抽、鹽和白胡椒粉醃製十分鐘。
3. 在另一個碗裏,將澱粉用適量的水稀釋成糊狀備用。
4. 熱鍋加入適量的食用油,將姜蒜末爆香,然後將醃製好的肉絲倒入煸炒至變色。
5. 加入切好的蔬菜絲繼續翻炒,使其均勻受熱。
6. 倒入適量的生抽和鹽,快速炒勻,使所有調料均勻附着在肉絲和蔬菜上。
7. 最後,將稀釋好的澱粉倒入鍋中,快速翻炒幾下即可。
注意事項:
1. 切肉絲時要保持均勻細長的形狀,這樣可確保烹飪時更容易入味。
2. 肉絲炒制時要用大火快速翻炒,避免肉絲過熟而導致口感老硬。
3. 調料的使用需要適量,避免口感過鹹或太淡。
4. 澱粉的使用一定要稀釋均勻,以免炒制過程中粘結在一起。
以上便是肉絲的製作步驟及注意事項。簡單的材料搭配,短時間內可以烹飪出一道美味可口、豐富營養的肉絲菜餚,不妨嘗試一下吧!
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