黃瓜老了咋做好吃又簡單

黃瓜老了咋做好吃又簡單

功效：
黃瓜含有豐富的維生素和纖維素，對於保持皮膚的光滑與彈性具有很好的功效。此外，黃瓜還具有清熱解毒、利尿消腫的作用，能夠幫助排除體內的廢物和毒素。

材料：
1. 老黃瓜：1根
2. 大蒜：適量
3. 醋：適量
4. 鹽：適量
5. 橄欖油：適量
6. 糖：適量
7. 醬油：適量
8. 香菜：適量（可選）

做法步驟：
1. 將老黃瓜洗淨後，將兩端切掉。
2. 將黃瓜切成小段，然後切薄片。
3. 大蒜切末備用。
4. 準備一個容器，將黃瓜片放入容器中。
5. 在容器中加入適量的醋，鹽，橄欖油，糖和醬油，然後加入大蒜末，攪拌均勻。
6. 將容器放入冰箱中，醃製2-3小時。
7. 準備一個盤子，將醃製好的黃瓜片放入盤子中。
8. 可以將切碎的香菜撒在黃瓜片上，提升口感。

注意事項：
1. 使用老黃瓜時需要將外皮削掉，將兩端切掉，因爲老黃瓜的外皮較硬，不易消化。
2. 切黃瓜片時儘量保持片子薄且均勻，這樣容易入味。
3. 醋、鹽、油、糖、醬油的用量可根據個人口味進行調整。
4. 醃製好的黃瓜片放入冰箱冷藏2-3小時，可以加強口感和口味。

簡單易行的做法讓老黃瓜煥發新生，既美味又營養的黃瓜片成爲了理想的下飯菜或者涼菜。這樣處理老黃瓜，不僅減少了食材的浪費，還能充分利用老黃瓜的營養。快來嘗試一下吧！