竹蓀要煮多長時間才恰到好處 竹蓀簡介
1、竹蓀大約需要15分鐘才恰到好處,竹蓀在煮之前先用淡鹽水泡發大約10分鐘,並剪去菌蓋頭封閉的一端,同時要去除竹蓀的花朵部分網狀部分,只保留莖部,否則會有怪味。
2、長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘託竹蓀和紅託竹蓀,是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀乾白蛇皮,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開,被人們稱爲“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
3、竹蓀營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列爲“草八珍”之一。國家質量監督檢驗檢疫總局發佈《2016年第112號公告》,批准長寧竹蓀爲國家地理標誌保護產品,劃定長寧縣現轄行政區域爲保護區域,自即日起實施保護。
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