空氣炸鍋要用油嗎 空氣炸鍋要不要用油
1、空氣炸鍋最大的優點就是不需要放油,不但不用放油,還會把東西里多餘的油脂給排出去,用完炸鍋後,會看到底部有一些油。
2、光從字面上理解,空氣炸鍋就是用空氣取代油來對食物進行炸制。工作原理的話,就是先使空氣通過頂部烘烤裝置快速加熱,再通過大功率風扇在食物籃內部急速循環,並與食物籃內側部位特製的紋路形成漩渦熱流。
3、這樣的漩渦熱流將全方位360度烘烤食物表面,從而形成金黃酥脆的表層,達到煎炸的外觀和口感。說得更直白一點,空氣炸鍋就類似一臺旋風式的烤箱,工作方式也並不是真正意義上的炸,而只是用熱風去烤。
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