白菜乾怎麼做纔好吃 白菜乾怎樣做纔好吃

1、食材：白菜乾280克、排骨或裏脊肉200克、花生油3兩、老抽醬油20克、低鈉食鹽 15克、大料5克、味精5克、蔥白40克。

2、將乾白菜用水泡舒展開：使用乾淨的水將乾白菜放入盆中，浸泡約5～6小時，建議選用北方的大白菜晾乾的乾白菜，北方陽光充足，乾白菜纖維多，吃了可以美容減肥。

3、水泡去排骨的血水，浸泡約半小時至一小時之間。

4、使用開水去除肉的雜質，在開水中煮去肉的爛肉末和血水。

5、將白菜洗乾淨切成段，將白菜清洗多遍，洗乾淨後用菜刀切成大約長度爲3釐米的段。

6、放入輔料將湯燒開，鍋里加三兩油，然後把大骨頭倒進去翻炒，加糖，老抽，鹽，蔥白，大料和味精，添半鍋水並燒開。

7、放入乾白菜文火燉，燉一小時就可以開吃了。