腰果炒蝦仁的做法
腰果炒蝦仁的做法如下:
材料:
- 蝦仁250克
- 腰果50克
- 大蒜2瓣,切碎
- 生薑1塊,切絲
- 青蔥2根,切段
- 鹽適量
- 糖適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 植物油適量
步驟:
1. 蝦仁洗淨,剝去殼,去掉腸線,用鹽、料酒、生薑醃製一下,備用。
2. 腰果放入油鍋中炒香,撈出備用。
3. 鍋中倒入適量的植物油,燒熱後放入蒜末和薑絲煸炒出香味。
4. 將醃製好的蝦仁倒入鍋中快炒,待蝦變色後加入適量的鹽、糖、生抽和料酒,翻炒均勻。
5. 加入適量的水,煮開後繼續煮熟。
6. 放入炒香的腰果,用中小火翻炒一會兒,使調料充分滲透入蝦仁和腰果中。
7. 最後加入青蔥段,撒上少許雞精,翻炒均勻即可。
8. 腰果炒蝦仁做好後盛出即可裝盤食用。
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