怎麼燉羊骨頭好吃

燉羊骨頭是一道非常美味的菜餚，以下是一個簡單的燉羊骨頭的做法：

材料：
- 羊骨頭500克
- 生薑2片
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 老抽1湯匙
- 生抽1湯匙
- 蔥段適量
- 香菜適量（可選）
- 水適量

步驟：
1. 羊骨頭先用水洗淨，然後放入沸水中焯水，去掉羊骨上的油腥味。
2. 鍋中放入足夠的水，加入焯過水的羊骨頭和生薑片，煮開後撇去浮沫，煮10分鐘。
3. 撈出羊骨頭，用清水沖洗一遍，清除渾濁的血水和雜質。
4. 鍋中加入清水，放入焯過水的羊骨頭、薑片和蔥段，再加入料酒煮沸。
5. 轉小火慢燉1-2小時，取出羊骨頭備用。
6. 鍋中加入適量的清水，放入老抽和生抽，調成褐色的高湯，再放入煮過的羊骨頭，繼續慢燉30分鐘至1小時，讓羊骨頭的營養充分溶入高湯中。
7. 加鹽調味，根據個人口味可以加入適量的胡椒粉和味精。
8. 燉好的羊骨頭湯，可以撒上一些香菜點綴裝飾。

提示：
- 燉羊骨頭時選擇慢火燉煮更能保持湯的鮮美和羊骨裏的營養物質。
- 可以根據個人喜好加入蔬菜、豆腐等其它配料。
- 燉羊骨頭的時間可以根據個人口感調整，燉得時間越長，口感越醇厚。

希望以上的做法可以幫到你，祝你做出美味的燉羊骨頭！