羊骨頭怎麼燉好吃
燉羊骨頭可以讓湯汁濃郁,肉質鮮嫩,下面是一個製作好吃的燉羊骨頭的方法:
材料:
- 羊骨頭:約500克
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 羊骨頭提前用清水浸泡30分鐘,去除血水和血腥味。
2. 將羊骨頭放入一鍋清水中,加入薑片、蔥段和適量的料酒,大火煮沸後撇去浮沫。
3. 將鍋調至小火,蓋上蓋子慢燉煮約2-3小時。期間可以適量加水,並定期撇去浮沫,以保持湯的清澈。
4. 燉煮至羊骨頭肉質熟軟,骨髓融化爲止。
5. 最後,根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:
- 燉煮時火候要掌握好,小火慢燉可以讓羊骨頭的鮮美味道充分釋放。
- 可以根據個人口味加入一些配料如枸杞、紅棗等提升湯的口感。
- 燉煮完成後,湯汁可以過濾掉骨頭渣渣,只保留清澈的湯汁,再將羊骨頭肉和湯一起食用。
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