家常魚煮豆腐湯的做法

家常魚煮豆腐湯的做法如下:

材料:
- 鮮魚塊500克
- 嫩豆腐350克
- 蔥段2根
- 薑片4片
- 蒜瓣3瓣
- 青菜適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 白胡椒粉適量
- 水適量

步驟:
1. 魚塊用料酒和鹽抓勻，醃製幾分鐘，去腥；
2.蔥、姜切段，蒜切末備用；
3.燒一鍋水，水開後加入蔥段和薑片，煮出湯底；
4.將醃製好的魚塊放入鍋中，煮至變色；
5.撈出魚塊，蔥段和薑片撈出不要，將湯倒入另一個鍋中；
6.鍋中加入清水燒開，放入蒜末煮幾分鐘，湯的中間撈出蒜末；
7.加入嫩豆腐，大火煮沸；
8.加入魚塊，調入適量的鹽和雞精調味；
9.煮沸後加入青菜，再煮一會兒即可；
10.最後撒上一點白胡椒粉即可。

這樣一道家常魚煮豆腐湯就做好了，可以根據個人口味添加或減少調料的用量。享用美味的魚煮豆腐湯吧！