嘎啦豆腐湯的做法

嘎啦豆腐湯是一道傳統的湖南菜，下面是一種常見的做法：

材料：
1. 嫩豆腐塊：300克
2. 嫩肉片：100克
3. 雞蛋：1個
4. 乾貝：適量
5. 雞湯：500毫升
6. 洋蔥：適量
7. 香蔥：適量
8. 青椒：適量
9. 大蒜：適量
10. 薑片：適量
11. 料酒：適量
12. 醬油：適量
13. 鹽：適量
14. 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 準備食材：將豆腐切成小塊，洋蔥、青椒、香蔥切成碎末，大蒜切成薄片，雞蛋打散備用。
2. 鍋中加入適量油，倒入洋蔥、蒜片、薑片炒香，再加入雞肉片煸炒至變色。
3. 加入料酒和醬油炒勻，再倒入雞湯，煮沸後煮5-10分鐘。
4. 將豆腐塊和乾貝放入鍋中煮3-5分鐘，熄火。
5. 再次開火，將雞蛋液慢慢倒入湯中，攪拌均勻。起鍋前加入鹽和白胡椒粉調味，撒上香蔥末和青椒末裝飾即可。

嘎啦豆腐湯熱騰騰，香味撲鼻，口感鮮嫩，適合全家人享用。根據個人口味，還可以加入其他魚蝦類食材，增加鮮味。