西洋參燉鴿子湯的做法
西洋參燉鴿子湯是一道營養豐富且滋補的湯品。下面是製作該湯的做法:
材料:
- 鴿子 2只
- 西洋參 2-3片
- 枸杞 適量
- 薑片 適量
- 蔥段 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
步驟:
1. 將鴿子洗淨,去除內臟和雜質,切成塊狀。用開水焯水去腥,然後撈出備用。
2. 鍋中加入足夠的水,將鴿子塊放入燒開的水中焯水。焯水後撈出備用。
3. 鍋中重新加入適量的水,加入薑片、蔥段和料酒。
4. 將焯水後的鴿子塊放入鍋中,將鍋燒開後轉小火燉煮1-2個小時,直到鴿肉變得柔軟熟透。
5. 將西洋參切成薄片,放入燉好的鴿子湯中。繼續燉煮10-15分鐘,直到西洋參變得軟爛。
6. 最後,加入適量的枸杞和鹽,適量調味即可。
溫馨提示:可根據個人口味調整加鹽的量。西洋參具有滋養陰虛、補益氣血的功效,而鴿子則富含優質蛋白質、維生素等營養物質,因此這道湯品對身體有很好的滋補作用。
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