西洋參骨頭湯的做法
西洋參骨頭湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品。以下是其常見的做法:
所需材料:
- 豬骨或牛骨:約500克
- 西洋參:適量
- 枸杞:適量
- 薑片:3片
- 蒜瓣:3瓣
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 清水:約2-3升
做法步驟:
1. 將豬骨或牛骨用清水沖洗乾淨,放入大鍋中,加足夠的清水浸泡2小時以上,期間可反覆沖洗骨頭,去除血水和雜質。
2. 備一鍋清水,將骨頭放入鍋中,加入薑片和蒜瓣,煮沸後轉小火煮20分鐘,期間可撇去浮沫。
3. 將西洋參洗淨,用溫水浸泡片刻,待軟化後切成小段備用。
4. 將鍋中的骨頭撈出放入冷水中浸泡片刻,去除沉澱物,再次瀝乾備用。
5. 將清水煮沸,加入煮骨頭的清湯,再加入切好的西洋參和枸杞,轉小火煮30分鐘。
6. 根據個人口味,加入適量鹽和雞精,攪拌均勻即可。
西洋參骨頭湯可根據個人喜好增加或減少材料的用量,煮出的湯品具有滋補養生的功效。
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