骨頭湯如何做更香 骨頭湯的做法
原材料:扇子骨500克,直達骨1000克,尾脊樑骨500克,碎骨500克,蔥結1小扎 ,薑片1一小塊,酒50克,冷水5Kg。
將骨骼放進溼熱水裏,用毛巾將骨骼逐根洗清新,尤其是骨骼縫中的血沫、殘渣,必須抹去清理。
將直達骨劈斷,割開兩塊,放進鍋中,添加蔥、姜,隨後放進涼水,涼水最好是一次性加滿。
用大火燒開,去掉白沫子(依據肉質地,可能要撇1-2次),轉文火漸漸地升溫燉。
去掉白沫子(依據肉質地,可能要撇1-2次)後,轉文火燉,隨後倒進酒50K上下。
從營養成分獲得視角考慮,在水燒開後可適當放醋,由於醋能使骨骼裏的磷 、鈣融解到湯內;另外,不必太早加鹽,由於鹽能使肉裏含的水份迅速跑出去,會加速蛋白的凝結,影響湯的美味。
燉至2-3鐘頭後出湯,即進行出湯!一般生豬肉大骨頭湯能持續用,家中中可煮1-3鐘頭上下,可用用2次,至扇子骨已酥化,骨骼色調呈暗淡色,湯質鮮香、人體脂肪營養成分已耗盡才行。色調:湯清而漂油。
-
橘皮泡水喝的功效與作用禁忌
橘皮泡水喝的功效與作用:1.促進消化:橘皮中含有豐富的纖維素和柚皮素,有助於促進腸道蠕動,緩解便祕和胃腸不適。2.改善睡眠:橘皮中的柚皮素具有鎮靜和安神的作用,能幫助放鬆身心,促進睡眠質量。尤其是橘皮還含有一種叫做苯甲酸酯的物質,它能夠和五脫氧核糖使肺組織萎縮...
-
銅菩薩怎麼供奉的
銅菩薩供奉一般需要以下步驟:1.準備供奉臺或供桌:選擇一個整潔清淨的地方,準備一個供奉臺或供桌,上面放上香爐、花果等供品。2.潔淨身心:供奉前先洗淨雙手,心懷虔誠。3.點燃香燭:在供奉臺上點燃香燭,表示對菩薩的尊敬和虔誠。4.供奉供品:將水果、鮮花、茶水等供品擺放在...
-
華裔在家供奉祖先怎麼供奉
在華裔家庭中,供奉祖先是一個重要的傳統文化習俗。一般來說,供奉祖先包括以下步驟:1.準備祭品:祭品通常包括鮮花、水果、糖果、燭臺、香爐等。這些祭品代表着對祖先的尊敬和感恩。2.準備祭臺:在家中設置一個祭臺,擺放祭品和燭臺、香爐等。祭臺可以是一個專門的祭祀室...
-
小酸棗幾月份採摘
小酸棗一般在秋季採摘,具體的月份視地區及氣候條件而定。一般來說,小酸棗的採摘季節在9月到10月之間。這個時候,小酸棗的果實呈現出鮮紅色,並且成熟度較高,味道酸甜可口。...