大白菜骨頭湯如何做 做骨頭湯的方法
1、準備1根大棒子骨,買的時候剁成幾段,洗淨。
2、鍋中放棒子骨,添水,燒開,冒冒血水。
3、蔥白切段,薑切片。
4、把骨頭撈出,用溫水洗淨,放大點的鍋裏,一次性添足水,加蔥姜燉,開鍋後小火燉1個半小時。
5、燉骨頭的時候準備白菜1顆,豆腐適量,金針菇1小把,粉條1把。
6、白菜用1半,撕成片,豆腐切塊,金針菇洗淨尾部切去,蔥葉切細,粉條用水泡軟。
7、因燉的骨頭一頓吃不了,所以另起鍋,把白菜、豆腐、金針菇、粉條和蔥葉鋪上,把大骨湯用勺子盛出放在這個鍋裏一些,湯量以沒過菜爲宜,再放上兩塊骨頭,加鹽,燉煮。待粉條綿軟後就可以了。
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