鵪鶉蛋肉丸子湯的做法

鵪鶉蛋肉丸子湯的做法:

材料:
- 鵪鶉蛋 10-12個
- 絞肉 200克
- 冬筍 50克
- 胡蘿蔔 1根
- 青蔥 適量
- 薑片 適量
- 雞精 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 清湯 適量

步驟:
1. 準備工作: 鵪鶉蛋用水煮熟後去殼，冬筍和胡蘿蔔切成小丁，青蔥切成蔥末備用。
2. 將絞肉放入碗中，加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉，用筷子攪拌均勻。
3. 將絞肉攪拌均勻後，加入青蔥末和薑片，再用筷子攪拌均勻。
4. 將攪拌好的絞肉用手揉搓成肉丸子的形狀，並放在盤子上備用。
5. 鍋中加入適量的清湯，待湯煮開後放入鵪鶉蛋和冬筍丁煮5分鐘。
6. 再將肉丸子放入鍋中，繼續煮10分鐘至肉丸子熟透。
7. 最後加入胡蘿蔔丁和適量的鹽和雞精調味，繼續煮2分鐘。
8. 將湯倒入碗中，即可享用。

小貼士：
1. 絞肉可以根據個人喜好添加適量的調料和調味料。
2. 煮鵪鶉蛋和肉丸子的時間可以根據個人口感調整，煮至熟透即可。
3. 湯的味道可以根據個人喜好調整，可以添加一些香料，如八角、桂皮等，增加風味。