羊腰子怎麼做好吃
羊腰子是一道傳統的美味佳餚,下面是一種製作羊腰子的方法,希望對你有幫助:
材料:
- 2只新鮮羊腰子
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的生薑、大蒜和蔥
- 適量的料酒和醬油
- 適量的澱粉和雞蛋
- 適量的食用油
步驟:
1. 將羊腰子清洗乾淨,去除外層的膜和脂肪,切成薄片或塊狀備用。
2. 將切好的羊腰子用鹽和胡椒粉醃製10-15分鐘,讓其入味。
3. 生薑、大蒜、蔥切末備用。
4. 在一個碗中,將適量的料酒、醬油、薑末、大蒜末和蔥末混合成醃料。
5. 將醃製好的羊腰子放入醃料中,醃製15-20分鐘。
6. 在另一個碗中,將適量的澱粉和雞蛋打成蛋液,醃好的羊腰子沾上蛋液。
7. 熱鍋熱油,將羊腰子放入翻炒,直到變色,表面金黃。
8. 最後加入適量的水,蓋上鍋蓋,用中小火燉煮5-10分鐘,讓羊腰子更加嫩滑。
9. 最後可根據個人口味,加入適量的鹽和胡椒粉,調味即可。
注意事項:
1. 切洗羊腰子時要注意衛生,確保已經處理乾淨。
2. 羊腰子的醃製時間不宜過長,以免影響口感。
3. 燉煮時的火候要掌握好,避免過火導致羊腰子變硬。
4. 可根據個人口味隨意添加其他調料。
希望上述步驟對你有幫助,祝你做出一道美味的羊腰子!
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