驢腰子怎麼做好吃 驢腰子好吃做法

1、驢腎這種食材爆炒特別好吃，平時在製作時需要準備新鮮的驢腎1到2個，再準備半根黃瓜，一頭大蒜和適量的紅泡椒，另外還要準備適量的鹽、糖和醬油以及香醋與料酒。

2、把準備好的驢腎洗淨以後從中間切成兩片，再把它的油皮和腰臊去掉，然後切成片狀。在鍋中放水加熱燒開以後把驢腎入鍋焯三分鍾取出以後去掉水分。

3、把準備好的黃瓜切片，大蒜製成蒜泥，紅泡椒剁碎。再把做準備鹽與糖、醋等調味料放在一起，調成料汁。在炒鍋中放油加熱以後，放入蔥花和薑片以及蒜末還有紅泡椒炒出香氣，把焯好的驢腎入鍋，用大火快炒，隨後放入料汢和黃瓜片，炒勻以後直接出鍋就可以。