驢板腸的做法大全 怎麼做驢板腸好吃i
1、飄香驢板腸,原料:驢板腸,辣椒,花椒,香菜,芝麻,香蔥,做法:驢板腸切成條,入鍋沸水撈出沾幹水分,然後放入打好的酥糊裏,入油鍋炸制。辣椒,花椒抄出味之後放入驢板腸香菜,香蔥,芝麻,翻抄即可。
2、滷煮驢板腸,將整副驢大腸反覆漂洗乾淨,入清水煮半熟,撈出加醬、辣椒、花椒、蔥、姜、鹽等滷煮而成,其特點是麻、辣、鹹、嫩、鮮香味美,爲陝北食中一奇。
3、驢板腸炒尖椒,主料:驢板腸500g、尖椒150g、朝天椒20g、幹辣椒20g;輔料:植物油適量、精鹽適量、醬油適量、花椒麪適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、味素適量。把尖椒切成滾刀塊。將蔥、姜、蒜切成片。把朝天椒切成段,幹辣椒切成絲備用。把驢板腸煮熟後切成滾刀塊備用。熱鍋涼油,放入蔥、姜、蒜爆香。放入紅辣椒,再放入尖椒。翻炒1分鐘。倒入驢板腸大火翻炒。放入花椒麪,倒入醬油、精鹽、料酒翻炒3分鐘。放入味素即可出鍋。
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