如何做辣的鴨板腸 辣板腸的做法
經驗3.22W
1、鴨板腸需要把上面的白油摘乾淨就可以,摘乾淨的鴨板腸中放入鹽、陳醋,加水浸泡15分鐘左右揉搓一下清洗乾淨。
2、蒜苗從中間切開切成小段,青椒去籽切成細絲,大蔥白也切成細絲放入碗中,加入料酒、生抽、鹽、雞精、醋拌勻,再切點蔥段、薑片備用。
3、鍋中加水燒開,放入處理好的鴨板腸燙一下,不需要燙太長時間,鴨板腸稍微一卷縮起來顏色變白時迅速撈出瀝乾水分即可。
4、再次起鍋放油,油熱放入蔥姜炒出香味,加入調好的料汁、倒入鴨板腸翻炒10-15秒,加入辣椒油,再滴入幾滴香油翻拌均勻關火裝盤就可以開動啦。
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