土豆燉驢肉的簡單做法 土豆燉驢肉怎麼做好吃
1、切土豆:把土豆洗乾淨切成塊,泡入水中,可以讓土豆口感更好;備用。
2、切驢肉,驢肉切成小塊,放入盤中,加入胡椒粉、鹽和醃製。
3、鍋裏放少許油,因爲驢肉在炒的過程中會出油,所以避免粘鍋放一些即可。
4、待油熱,放入驢肉翻炒,翻炒過程儘量讓驢肉把油脂炒出來,可以增加驢肉的鮮美度。
5、把炒好的驢肉盛出來,用鍋裏的油炒豆瓣醬,辣的,豆瓣醬一定要炒出紅油;
6、放入驢肉接着炒,爭取把豆瓣醬的香味炒入驢肉
7、加入溫開水,放入花椒、姜、蔥等調料,等待水開,
8、水開後放入土豆,開小火慢燉20分鐘即可,期間根據自己嘗試的味道適當放鹽。
9、水差不多已經頓幹,土豆已經熟了,可以關火,出鍋。
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