普洱如何泡茶
1.選擇好茶具:普洱茶要能夠泡開,而且茶葉需要充分展開,所以建議選擇透氣性好的陶瓷或玻璃茶具。
2. 清洗茶具:泡茶前要清洗茶具,以去除塵埃和異味。可以用熱水洗滌茶具,同時需把茶杯和茶海預熱,讓茶葉能夠得到更好的發酵。
3.準備茶葉:普洱茶需要充分展開,才能更好地釋放出香氣和味道。建議用適量的茶葉,葉子呈散開狀態;或者用茶針分開茶餅或茶磚,使茶葉充分展開。
4.調製水溫:白開水的最佳溫度爲90℃左右,而老普洱茶建議用熱水沖泡,而非熱水泡,溫度控制在96℃左右。
5.泡茶:先把茶葉放入茶具中,然後倒入熱水,讓茶葉充分發酵。第一步,把開水先澆在茶葉和茶壺的邊緣上,然後1分鐘待茶磚發泡後,再順着磚中央慢慢澆入水,再放茶。
6. 禮儀待茶:茶泡好後需要用茶蓋蓋住茶海,讓茶葉充分沉澱,同時也讓茶蓋上的水汽沉澱,使茶湯更加清澈、純淨。泡茶時間一般爲30秒至1分鐘不等,視個人口味而定。
7.品嚐:普洱茶品嚐方法多種多樣,常用的是聞香、品茶和品沫。聞香先聞杯中香氣是否純正,品茶後嚐嚐潤滑度與口感,最後注意觀察茶湯的顏色是否純淨、透亮,並留意茶湯的滋味和餘香。
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